Lahodný strúhaný tvarohový koláč

Hľadáte sladkú dobrotu, ktorá poteší pri šálke kávy či čaju? Tento strúhaný tvarohový koláč je skvelou voľbou. Jemná kakaová chuť cesta sa dokonale dopĺňa s krémovou tvarohovou náplňou. Príprava nie je náročná, a hoci sa koláč upečie rýchlo, rovnako rýchlo aj zmizne zo stola!

Suroviny

• Cesto:
• 400 g hladkej múky
• 150 g cukru
• 2 lyžice vlažného mlieka
• 1 balíček prášku do pečiva
• 30 g kakaa
• 250 g Hery (alebo masla)
• 1 žĺtok
• Tuk na vymastenie plechu
• Hrubá múka alebo papier na pečenie
• Krémová náplň:
• 2 balenia tvarohu v kocke
• 250 g kryštálového cukru
• 2 žĺtky
• 3 bielky
• 3 lyžice roztopenej Hery alebo masla

Postup prípravy

1. Krok

Maslo alebo Heru vyberieme z chladničky vopred, aby malo izbovú teplotu a ľahko sa s ním pracovalo.

2. Krok

V miske premiešame preosiatu múku s práškom do pečiva a cukrom. Pridáme kakao, vlažné mlieko, žĺtok a zmäknuté maslo. Vypracujeme hladké, vláčne cesto.

3. Krok

Hotové cesto rozdelíme na dve polovice a dáme ho na chvíľu do chladničky, aby sa s ním lepšie pracovalo.

4. Krok

Plech vymažeme tukom a vysypeme hrubou múkou, prípadne ho vystelieme papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 180 °C.

5. Krok

Bielky vyšľaháme do tuhého snehu. Tvaroh vymiešame s cukrom a žĺtkami do hladkej hmoty. Pridáme roztopené maslo alebo Heru a nakoniec jemne vmiešame vyšľahaný sneh.

6. Krok

Prvú polovicu cesta rovnomerne rozvaľkáme a uložíme na plech. Ak sa cesto trochu lepí, môžeme si pomôcť pomúčením valčeka.

7. Krok

Na cesto nanesieme tvarohovú plnku a rozotrieme ju do rovnomernej vrstvy. Druhú polovicu cesta vyberieme z chladničky a na hrubom strúhadle ju nastrúhame priamo na tvarohovú vrstvu.

8. Krok

Koláč vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 25 minút pri teplote 180 °C. Po upečení ho necháme úplne vychladnúť, aby sa plnka pekne ustálila. Až potom ho nakrájame na porcie.