Lenivý kokosový koláčik

Suroviny

• 200 ml šálka ako odmerka
• 1 šálka mlieka
• 1/4 šálky masla
• 4 vajcia
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 2 šálky polohrubej múky
• 2 lyžička prášku do pečiva
• štipka soli
• Kokosová poleva :
• 3/4 šálky rozpusteného masla
• 1 1/4 šálky hnedého cukru
• 3/4 šálky mlieka
• 2 šálky kokosových vločiek

Postup prípravy

1. Krok

Vo veľkej mise vyšľaháme cukor a vajcia, kým nebudú svetlé a nadýchané. Pridajte vanilkový extrakt. V strednej miske zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ.

2. Krok

Múčnu zmes pridáme k cukrovo-vaječnej zmesi a vyšľaháme do hladka. Zmiešajte mlieko a maslo v malom hrnci a priveďte do varu. Počas šľahania pomaly pridávajte do cesta vriacu mliečnu zmes. Šľaháme do hladka. Toto cesto vylejeme do pripravenej formy na pečenie. 25 x 25

3. Krok

Koláč pečieme asi 30-35 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté v rúre vyhriatej na 180°C.

4. Krok

VÝROBA KOKOSOVEJ POLEVY V malom hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Potom vymiešajte hnedý cukor a mlieko do hladka. Pridajte kokosové lupienky a premiešajte.

5. Krok

Hotový koláč potrieme kokosovou posýpkou a dáme pod gril na 3-4 minúty alebo kým nezačne bublať a kokosové lupienky sa nezačnú opekať. Vyberte kokosový koláč z rúry a nechajte vychladnúť. Koláč podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.