Letná čučoriedková bublanina ako od babičky

Čo môže byť lepšie v horúcom letnom dni než voňavý koláč plný šťavnatých čučoriedok? Táto domáca bublanina vás očarí svojou jemnosťou, vanilkovou vôňou a jednoduchou prípravou. Je ako stvorená ku káve na terase alebo ako sladký doplnok k výletu. Recept je osvedčený – zvládne ho aj ten, kto v kuchyni práve začína.

Suroviny

• 50 g masla
• 100 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 3 vajcia
• 180 ml plnotučného mlieka
• 300 g polohrubej múky
• ½ balíčka prášku do pečiva
• štipka soli
• 250 g čerstvých (alebo mrazených) čučoriedok
• trochu tuku na vymastenie formy
• hrubá múka na vysypanie
• 2 lyžice práškového cukru na finálne posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si pripravte formu – dôkladne ju vymažte tukom a potom vysypte hrubou múkou, aby sa cesto neprichytávalo. Rúru si predhrejte na 200 stupňov Celzia.

2. Krok

Čučoriedky umyte a nechajte dobre odkvapkať. Ak používate mrazené, nerozmrazujte ich – inak pustia veľa šťavy.

3. Krok

Vajcia rozdeľte – bielky dajte zvlášť a žĺtky zvlášť. Z bielkov vyšľahajte so štipkou soli pevný sneh, ktorý neskôr zaručí nadýchanosť cesta.

4. Krok

V miske si zmiešajte múku s práškom do pečiva a preosejte ju – cesto tak bude jemnejšie.

5. Krok

Maslo nechajte zmäknúť a vymiešajte ho so žĺtkami, kryštálovým aj vanilkovým cukrom do hladkej peny. Postupne pridajte mlieko a preosiatu múku s kypriacim práškom. Nakoniec zľahka zapracujte sneh z bielkov – najlepšie varechou alebo silikónovou stierkou.

6. Krok

Cesto prelejte do pripravenej formy a povrch rovnomerne posypte čučoriedkami.

7. Krok

Pečte v rozohriatej rúre približne 25 minút. Hotovosť koláča overíte tak, že doň zapichnete špajdľu – ak ju vytiahnete čistú a suchú, je hotovo.

8. Krok

Po vychladnutí bublaninu posypte práškovým cukrom – bude nielen chutnejšia, ale aj krajšia na pohľad.