Letná kelová polievka

Suroviny

• 1 väčší kel
• 2 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 3 bujóny alebo vývar
• voda
• 1 lyžica červenej mletej papriky
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 dcl oleja
• soľ
• mleté čierne korenie
• celá rasca
• majoránka
• 3 - 4 stredné zemiaky
• 1 svieža červená paprika
• ligurček
• 1 menšia cuketka

Postup prípravy

1. Krok

kel si poriadne umyjeme prekrojíme na 4 časti zbavíme hlúbu a nakrájame na jemné prúžky..Na oleji speníme cibuľku, pridáme nakrájaný kel, osolíme a podusíme..Podusený podlejeme vodou alebo vývarom, pridáme bujón prikryjeme a varíme cca 10 minút..

2. Krok

Medzitým si nakrájame papriku na malé kúsky, cuketu na kocočky,a zemiaky na kocky ..

3. Krok

Po 10 minútach pridáme nakrájanú zeleninu do polievky ,a pridáme aj nasekaný ligurček,a rascu pretlačený cesnak a spolu varíme kým zemiaky nezmäknú..

4. Krok

Keď sú zemiaky mäkké pripravíme si zásmažku z oleja, hladkej múky,mletej červenej papriky..Na oleji dobre opražíme múku, potom pridáme papriku a hneď odstavíme za stáleho miešania..

5. Krok

Zápražku zavaríme do polievky , a necháme ešte 5 minút povariť nech sa múka poriadne rozvarí..medzitým polievku podľa vlastnej chuti upravíme..Pridáme aj majoránku..