Letný cestovinový šalát s balkánskym syrom a olivami

V lete väčšina z nás vyhľadáva jedlá, ktoré nezaťažia žalúdok, pripravia sa rýchlo a zároveň chutia sviežo. Tento cestovinový šalát spĺňa všetky tri požiadavky – hotový je približne za 30 minút a zabalený v krabičke vás môže sprevádzať aj na piknik, do práce či na cestách.

Suroviny

• 250 g cestovín podľa chuti
• 150 g balkánskeho syra
• 1 červená cibuľa
• 1 zväzok jarnej cibuľky aj s vňaťou
• 50 g zelených olív
• 50 g čiernych olív
• 2 čerstvé paradajky
• 50 g sušených paradajok
• 2 PL olivového oleja
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa potreby

Postup prípravy

1. Krok

Cestoviny uvaríme v osolenej vriacej vode presne tak dlho, ako uvádza obal. Po scedení ich necháme chvíľku vychladnúť, aby sa pri miešaní nerozpadli.

2. Krok

Zeleninový základ: Červenú cibuľu zbavíme šupky a nasekáme nadrobno. Jarnú cibuľku pokrájame na jemné kolieska vrátane vňate. Oba druhy olív nakrájame na plátky.

3. Krok

Paradajky: Čerstvé paradajky umyjeme a nakrájame na drobné kúsky. Sušené paradajky necháme odtiecť od oleja a posekáme na malé časti.

4. Krok

Syr: Balkánsky syr rozdelíme na malé kocky, aby sa rovnomerne premiešal so zvyškom ingrediencií.

5. Krok

Dokončenie: Do veľkej misy nasypeme cestoviny, pridáme oba druhy cibule, čerstvé aj sušené paradajky, olivy a syr. Pokvapkáme olivovým olejom, dochutíme soľou a čiernym korením. Všetko jemne premiešame, aby sa chute spojili.