Levanduľové košíčky

Suroviny

• 3 vajcia
• 170 g práškového cukru
• 170 g polohrubej múky
• 120 ml mlieka
• 60 g masla
• 1/3 lyžičky jedlej sódy
• Potravinárska farba (fialová , orgovánová )
• 1 čajová lyžička sušených levanduľových kvetov
• 300 ml smotany na šľahanie
• 200 g mascarpone
• 3 lyžice cukru

Postup prípravy

1. Krok

Vopred preosejte múku cez sito, aby ste ju nasýtili kyslíkom. Spojte mlieko s maslom. Pridajte farbivo. Kvety levandule pomelieme v mlynčeku na kávu a pridáme do hrnca. Položte na oheň a priveďte do varu.

2. Krok

Vajcia spojíme s cukrom a vyšľaháme do hustej, nadýchanej hmoty. Rozšľahané vajcia získajú svetlú farbu.

3. Krok

Do vajec striedavo vmiešame múku, sódu bikarbónu a mliečnu zmes. Cesto by malo byť fialové.

4. Krok

Hotové cesto nalejeme do formy na muffiny vyloženej papierovými košíčkami. Mám 12 kusov. Vložte do rúry, predhriatej na 180°C, na 25-30 minút. Hotové vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.

5. Krok

Na prípravu krému spojíme smotanu s mascarpone a práškovým cukrom. Vyšľaháme do nadýchaného krému.

6. Krok

Pomocou cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou košíčky ozdobte.. Môžete krém zafarbiť jemno s potravinárskou farbou.. Košíčky necháme odležať v chladničke aspoň 1-2 hodiny, kým krém nestuhne.

7. Krok

Vrch môžete ozdobiť bobuľovým ovocím..