Lososové tagliatelle

Suroviny

• 250 g tagliatelle z tvrdej pšenice
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice masla
• 300 g čerstvého lososa
• soľ
• mleté čierne korenie
• 3 strúčiky cesnaku
• 250 ml kyslej smotany
• 100 ml bieleho vína
• šťava z citróna
• 50 g strúhaného parmezánu
• petržlenová vňať

Postup prípravy

1. Krok

Uvaríme si cestoviny vo vriacej osolenej vode. Na panvicu si dáme olivový olej a maslo a rozpálime..Keď sa rozpustí aj maslo, pridáme filety z lososa, ktorého osolíme okoreníme a potrieme cesnakom. Z oboch strán osmažíme dozlatista..Lososa vyberieme a necháme ochladiť..

2. Krok

Do výpeku z lososa pridáme kyslú smotanu, parmezán, víno, pretlačený cesnak a rozvaríme.Povaríme 4 - 5 minút kým nám omáčka nezhustne.pridáme k nej na kúsky nakrájaného lososa zbaveného kostí aj kože, nasekanú petržlenovú vňať.Dochutíme soľou, mletým korením a citrónovou šťavou..Povaríme ešte chvíľu kým sa všetko neprepojí a pridáme uvarené a scedené cestoviny.