„Lux“ šalát na zimu

Šalát „Lux“ na zimu, zdá sa mi, dostal svoje meno práve vďaka prítomnosti veľkého množstva zeleniny v tomto šaláte, z ktorých každá dodáva šalátu svoju vlastnú chuť. Bielu kapustu v tomto recepte je možné nahradiť karfiolom, chuť sa mierne zmení, ale bude tiež veľmi dobrá.

Suroviny

• 400 g hlávkovej tvrdej kapusty
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 2 papriky
• 300 g paradajok
• 100 ml oleja
• 2 lyžice octu
• 2 lyžice cukru
• 1 lyžica soli

Postup prípravy

1. Krok

Kapustu jemne nastrúhame na prúžky..Dáme ju do veľkej misy..takisto nastrúhame mrkvu na jemnom strúhadle a pridáme ju ku kapuste. Najemno nakrájame cibuľu, pridáme aj papriku na jemné prúžky a paradajky zbavené kože takisto najemno nakrájame..pridáme ostatné ingrediencie a dobre pomiešame najlepšie rukami..necháme 10 minút postáť a plníme poháre..

2. Krok

Z toho množstva vám výjde dva - 3 poháre..Poháre uzatvoríme víčkom, a dáme si do hrnca staršiu utierku na jeho dno..Zalejeme vodou asi tak na 4 cm a ponoríme poháre...Zakryjeme pokrievkou vodu rozvaríme, a varíme (sterlizujeme asi 20 minút)

3. Krok

Necháme buď v hrnci úplne vychladnúť, alebo z hrnca vyberieme a otočíme hore dnom..