Maďarský tvarohový koláč

Suroviny

• Mrvenička :
• 240 g hladkej múky
• 100 g masla
• 1 prášok do pečiva
• 120 g cukru
• Plnka :
• 500 g tvarohu
• 3 vajcia
• 80 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• Poleva:
• 4 - 5 lyžíc kyslej smotany
• 0,5 plechovky kondenzovaného mlieka
• 50 ml smotany na varenie
• 50 g tmavej čokolády

Postup prípravy

1. Krok

Začneme prípravou cesta: do misy nasypeme preosiatu múku, pridáme maslo nakrájané na kúsky. Rozdrvte rukami na omrvinky. Pridajte pol pohára cukru, prášok do pečiva a znova pretrite rukami.

2. Krok

Do misky kuchynského robota vložte tvaroh ,cukor, vanilkový cukor a vajcia. Všetky ingrediencie vyšľaháme do hladka. Formu vyložte pergamenom. Múčnu zmes rozdelíme na 3 časti, tvarohovú hmotu na 2. Jednu časť múčnej strúhanky nasypeme na dno a uhladíme. Na vrch nalejeme polovicu tvarohovej zmesi.

3. Krok

Na vrch uložíme opäť druhú časť múčnej strúhanky a zalejeme druhou časťou tvarohovej hmoty. Tvarohovú zmes prikryjeme zvyšnou múčnou zmesou. Rúru predhrejeme na 180°C a cheesecake pečieme 1 hodinu.

4. Krok

Pripravte si polevu: v miske dôkladne premiešajte kyslú smotanu a kondenzované mlieko. Smotanu zohrejeme, ale nevaríme, vložíme do nej kúsky čokolády. Po minúte vymiešame do hladka.

5. Krok

Horúci tvarohový koláč vyberte z rúry a ihneď nalejte zmes kyslej smotany a kondenzovaného mlieka. Potom pomocou čajovej lyžičky náhodne rozotrieme čokoládovú zmes a pomocou drevenej špajle urobíme pruhy.

6. Krok

Tvarohový koláč úplne ochlaďte a až potom ho vyberte z formy a položte na tácku..