Makové slimáky

Suroviny

• Cesto:
• 500 g hladkej múky
• 21 g čerstvého droždia (1/2 kocky)
• 250 ml mlieka
• 50 g cukru
• 60 g masla
• štipka soli
• 1 vajce
• 1 žĺtok a voda na potretie
• Maková plnka:
• 200 g mletého maku
• 50 g mletých mandlí
• 50 g cukru
• 1 lyžica rozpusteného masla
• 1 lyžica medu
• 1 bielok
• Poleva:
• 100 g práškového cukru
• 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
• 1 - 3 lyžice mlieka

Postup prípravy

1. Krok

Začneme makovou plnkou.Prevaríme si asi 2 dcl vody a pridáme do nej mletý mak..Necháme asi 30 minút nech sa mak napučí potom ho dáme do jemného sitka nech odtečie prebytočná voda.

2. Krok

Do väčšej misky si preosejeme múku..Do stredu misy urobíme jamku a tam rozmrvíme droždie..Prilejeme teplé mlieko a pridáme cukor..Prstom trochu premiešame a necháme droždie napeniť.

3. Krok

Potom pridáme rozpustené maslo, štipku soli vajce a vymiesime hladké cesto..To necháme prikryté na teplom mieste asi 1 hodinu kysnúť.

4. Krok

Dorobíme plnku..Scedený mak premiešame s mletými mandľami, pridáme cukor a rozpustené maslo spolu s medom..Zvlášť si vyšľaháme bielká do pevnej peny a vmiešame do makovej plnky..Ak je plnka veľmi suchá pridáme trochu mlieka..

5. Krok

Cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme do obdĺžnika .Celý povrch pokryjeme makovou plnkou a zvinieme do závinu.

6. Krok

Zo závinu krájame plátky asi 4 cm hrubé a ukladáme ich na plech vyložený s papierom na pečenie.Môžete ich ukladať na ležato, alebo plátok postavte a drevenou rúčkou v strede plátku pritlačte..Slimáky uložené na plechu ešte prikryte utierkou a nechajte ešte 10 minút podkysnúť.

7. Krok

pred pečením ich potrite vyšľahaným žĺtkov v troche vody..Pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C asi 15 minút.Po upečení necháme na plechu vychladnúť.

8. Krok

Ak chcete slimáky preliať cukrovou polevou musíte prelievať ešte horúce ..Polevu si pripravíme vymiešaním cukru s mliekom..Použite aj vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor..