Makové tartaletky so slivkovo škoricovou penou

Suroviny

• Maková piškóta:
• 100 g mäkkého masla
• 40 g práškového cukru
• 3 vajcia
• 50 g práškového cukru do bielok
• 35 g hladkej múky
• 60 g mletého maku
• 30 g škrobu
• 40 ml mlieka
• 60 g olúpaných mletých mandlí
• škoricovo slivková pena:
• 8 lyžičiek slivkového lekváru
• 20 g cukru
• 75 ml smotany na šľahanie
• 75 g mascarpone
• 1/2 lyžičky mletej škorice

Postup prípravy

1. Krok

Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do peny. Vajcia oddelíme a po jednom vmiešame do maslovej zmesi žĺtky. Do maslovej zmesi vmiešajte mak, škrob, múku, mlieko a mandle. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do neho pridáme aj cukor. Bielkovú penu preložte do maslovej zmesi .Cesto vylejeme na menší plech , alebo do tortovej formy vyloženej s papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 20 minút..

2. Krok

Po upečení necháme piškótu vychladnúť a potom z nej okrúhlou formičkou vykrojíme 8 tartaletiek..Za pomoci lyžičky alebo menšej vykrajovačky urobíme v strede každej vežičky priehlbinku, do ktorej dáme slivkový lekvár..

3. Krok

Vyšľaháme si cukor so smotanou na šľahačku, pridáme mascarpone a škoricu ..krém dáme do cukrárskeho vrecka a každú tartaletku ozdobne nastriekame pripraveným krémom..Dozdobíme mletou škoricou..