Makové žerbó rezy so slivkovým lekvárom

Suroviny

• Cesto :
• 500 g hladkej múky
• štipka soli
• 1 prášok do pečiva
• 20 g čerstvé droždie
• 50 g práškový cukor
• 1 dcl mlieka
• 300 g masla
• 2 žĺtky
• Plnka :
• 300 g mletého maku
• 130 g práškového cukru
• 2 vanilkové cukre
• 300 g slivkový lekvár
• Poleva :
• 2300 g tmavej čokolády
• 2 lyžice oleja

Postup prípravy

1. Krok

Na cesto nasypte múku do misy kuchynského robota a pomocou hnetacieho ramena premiešajte so štipkou soli. Pridajte prášok do pečiva, droždie a práškový cukor a všetko dôkladne premiešajte.

2. Krok

Teraz do múčnej zmesi pridajte mokré ingrediencie, mlieko, maslo a žĺtok. Prísady miesime strojom, kým nezískame stredne tvrdé cesto.

3. Krok

Cesto rozdeľte na tri rovnaké časti, zabaľte do plastovej fólie a vložte do chladničky na 20-30 minút odpočívať.

4. Krok

Medzitým na plnku dôkladne zmiešame mletý mak s preosiatym práškovým cukrom a vanilkovým cukrom. Rúru predhrejeme na 180°C a stredne veľký plech vystelieme papierom na pečenie.

5. Krok

Odpočinuté cesto rozvaľkáme na obdĺžniky hrubé 3-4 mm. Na pripravený plech položíme prvý plát cesta, potrieme polovicou lekváru a posypeme polovicou pocukrovaného maku. Môžete pridať druhý plát cesta, potom druhú polovicu lekváru a zvyšok pocukrovaného maku.

6. Krok

Navrch položíme tretí plát a plech vložíme do rúry . Pečieme do svetlohneda v predhriatej rúre 25-30 minút. Upečené žerbó necháme na plechu vychladnúť.

7. Krok

Čokoládu rozpustíme nad parou a pridáme olej, aby sme získali peknú lesklú čokoládovú polevu. Keď koláč vychladne, potrieme vrch rovnomerne čokoládovou polevou a necháme stuhnúť. Pri podávaní krájame nožom namočeným v horúcej vode na pekné jednotné plátky.