Makový koláč s bielkovým snehom

Suroviny

• 250 g hladkej múky
• 100 g práškového cukru
• 120 g masla
• 2 žĺtky
• štipka soli
• 1/2 prášku do pečiva
• 2 - 3 lyžičky kyslej smotany
• Plnka:
• 300 g mletého maku
• 200 g cukru
• 3 dl mlieka
• 2 žĺtka
• kôra z jedného citróna
• 2 jablká ( olúpané a nastrúhané)
• 2 lyžice strúhanky
• Bielková pena:
• 4 bielka
• 200 g kryštál cukru
• 1 lyžica práškového cukru
• ďalej potrebujete:
• 3 - 4 lyžice brusnicového džemu

Postup prípravy

1. Krok

Pripravíme si plnku..Dáme variť mlieko s cukrom, potom pridáme mletý mak a keď sa začne variť odstavíme.Necháme vychladnúť a potom pridáme žĺtka , strúhané jablká, citrónovú kôru a strúhanku..

2. Krok

Cesto pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií a vymiesime ho..Potom ho vyvaľkáme na veľkosť plechu 25 x 35 a prenesieme na plech vyložený s papierom na pečenie.Plech vložíme do predhriatej rúry na 180°C a zapečieme 6 - 8 minút.

3. Krok

Koláčik vyberieme z rúry, potrieme džemom a navrstvíme makovú plnku..Tú uhladíme a vložíme nazad plech do rúry a pečieme 15 minút..

4. Krok

medzitým si pripravíme bielkový sneh..vyšľaháme bielka so štipkou soli a potom pridávame kryštalový cukor a šľaháme kým sneh nieje veľmi pevný.

5. Krok

Po 15 minútach pečenia opäť vyberieme plech a navrstvíme na makovú plnku sneh ktorý posypeme práškovým cukrom..Znovu vložíme do rúry a pečieme kým sneh nieje svetložltý..Po upečení necháme úplne vychladnúť a až potom nakrájame na porcie.