Makový závin

▶ http://ywettrecepty.blogspot.sk/2012/04/makovy-zavin.html

Suroviny

• 250ml vlažného mlieka
• 150g rozpusteného masla
• 2 žĺtky
• štipka soli
• 50g cukor kryštál
• 1 cukor vanilkový
• 2 polievkové lyžice citrónová šťava
• struhaná kôra z jedného citrónu
• 500g múka hladká
• 1/4 čerstvého droždia
• Plnka:
• 300g mak mletý
• 100g cukor práškový
• 1 cukor vanilkový
• 250ml mlieka

Postup prípravy

1. Krok

Všetky suroviny dáme do nádoby v pekárničke, ako prvé do nádoby sa vždy musia dať tekutiny, teda čo sú v tekutom stave (mlieko, maslo, žĺtky, citronová šťava....)

2. Krok

Potom prídu na rad sypké suroviny (múka)...tak pridáme do nádoby múku a do jedného rohu nasypeme soľ, do druhého rohu cukor, do ďalšieho vanielkový a citronovú kôru .

3. Krok

Uprostred nádoby urobíme prstom do múky dierku a dáme droždie, ktoré jemne zahrnieme múkou. Ak používame čerstvé droždie (ja zvyknem dávať niekedy aj sušené) je dobré dávať cukor priamo k droždiu. A soľ by nemala prísť do priameho kontaktu s droždím!

4. Krok

Zapnem program cesto a nechám pekárničku pracovať, sama si cesto vymiesi a aj krásne vykysne. Sem tam nakuknem či netreba pridať múku, cesto by sa nemalo lepiť na boky nádoby.

5. Krok

Po vykysnutí cesto z pekárničky vyberiem a už plním záviny alebo sa môže spraviť vianočka a toto cesto je dobré aj na plnené pečené buchty.

6. Krok

Pred pečením pomastíme žltkom zmiešaným s 1 lyžicou mlieka a dáme piecť do vyhriatej rúry pri cca 180°C / 15 - 20 minút. Upečené záviny preložím z plechu na mriežku.

7. Krok

Plnka: Vo vriacom mlieku rozpustíme práškový a vanilkový cukor, zamiešame mak a chvíľu povaríme. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom naplníme záviny.