Malinové tiramisu

Suroviny

• 400 g piškót
• 150 ml malinového sirupu
• Krém:
• 750 g mascarpone
• 750 ml smotany na šľahanie
• 200 g práškového cukru
• 1 lyžica citrónovej esencie
• Želé:
• 800 g malín
• 150 g cukru
• 80 g škrobu

Postup prípravy

1. Krok

Snažila som sa, aby bol tento recept na malinové tiramisu čo najprístupnejší a s čo najmenším počtom ingrediencií. Chcela som vám ponúknuť dezert, na ktorý by ste nemuseli chodiť do 3 supermarketov a hľadať ingrediencie, ktoré ľahko nezoženiete. Začala som s piškótami, ktoré nájdete všade a ktoré som namočila do malinovej šťavy. Malinovú šťavu som získala z malinového sirupu zriedeného vodou. Krém som vyrobila z mascarpone, cukru, citrónovej esencie a nesladenej šľahačky . Vždy ju musíte použiť veľmi studenú, z chladničky a predtým ju dobre pretrepať. Nechajte ju v chladničke aspoň 12 hodín a šľahajte ju mixérom na maximálnej rýchlosti, kým nestuhne.

2. Krok

Želé na toto malinové tiramisu som urobila z mrazených malín uvarených s cukrom a kukuričným škrobom. Keďže som chcela, aby boli veľmi jemné, prepasírovala som ich cez sitko, aby som sa zbavila jadierok. Ak vám to nevadí, môžete ich nechať, nie je to problém. Koláč som poskladala tak, že som naň dala vrstvu sirupových piškót, vrstvu želé a vrstvu krému. Vrstvy som opakovala a zakončila som poslednou vrstvou krému. Po noci v chladničke je koláč hotový a môže sa krájať. Voliteľne môžete tiramisu posypať lyofilizovanými malinami rozomletými na jemný prášok. Získate tak novú vrstvu s kyslou chuťou a prirodzenou farbou. ktorý je ďalším skvelým dezertom, ideálnym na Vianoce. Je jednoduchý na prípravu a má rovnakú kombináciu sladkého a kyslého.