Malinový koláč s tvarohom

Suroviny

• Základ:
• 200 g hladkej múky
• 100 g masla
• 100 g práškového cukru
• 1 vajce
• 1 lyžička prášku do pečiva
• Plnka:
• 400 g malín
• 400 g tvarohu
• 100 g kyslej smotany
• 100 g cukru
• 1 vajce
• 1 vanilkový cukor

Postup prípravy

1. Krok

V miske mixéra zmiešame múku, na kocky nakrájané studené maslo, cukor a prášok do pečiva. Všetko vyšľaháme na drobnú strúhanku. Ak nemáte mixér, môžete múčnu zmes rozdrviť rukami na strúhanku. Zmes presypeme do misky a pridáme vajíčko. Rukami rýchlo vymiesime hladké, elastické krehké cesto. Hneď ako cesto začne zaostávať za stenami misky a prestane sa vám lepiť na ruky, je hotové. Hotové cesto rozotrieme po dne a po bokoch tortovej formy (Ø 20-22 cm). Aby bol základ rovnomerný, utlačte cesto pohárom. Cesto popicháme vidličkou. Vložte ho do rúry predhriatej na 180 ° C na 10-15 minút.

2. Krok

Kým sa pečie základ, pripravíme si plnku. Maliny môžeme použiť čerstvé alebo mrazené. Čím je tvaroh tučnejší a mäkší, tým bude koláč chutnejší. Ideálny je tvaroh v kockách– je dosť vlhký, nie hrudkovitý.. Maliny umyte, osušte. V miske mixéra zmiešajte tvaroh, kyslú smotanu, vajce, cukor a vanilkový cukor. Všetko vyšľaháme do hladka. Tvarohovú hmotu dáme na predpečené cesto a uhladíme. Navrch rozložíme maliny. Koláč vráťte do rúry na ďalších 30-35 minút.

3. Krok

Hotový koláč ochlaďte pri izbovej teplote a vyberte z formy. Ak chcete, posypte práškovým cukrom a pred podávaním ozdobte mätou. Dobrú chuť!