Malinový krém s mascarpone

Suroviny

• 300 g malín
• 2 lyžice práškového cukru
• 1 bio citrón
• 250 g mascarpone
• 200 ml smotany na šľahanie
• 1 vanilkový struk

Postup prípravy

1. Krok

Na prípravu lahodného malinového krému s mascarpone najskôr maliny dôkladne umyte a dobre sceďte. Na ozdobu si odložte hrsť malín. Zvyšné maliny s kvapkou citrónovej šťavy a 1 čajovou lyžičkou práškového cukru jemne rozmixujte tyčovým mixérom. Potom malinové pyré preceďte cez sitko.

2. Krok

V miske zmiešajte mascarpone s trochou citrónovej kôry, zvyšnou citrónovou šťavou, vanilkovou dužinou a 1 čajovou lyžičkou práškového cukru do hladka. Pridajte malinové pyré a premiešajte.

3. Krok

Teraz vyšľahajte šľahačku do tuha a jemne ju vmiešajte do mascarpone malinového krému. Malinový krém nalejte do dezertných pohárov a ozdobte čerstvými malinami a mätou. Nechajte vychladnúť v chladničke približne 1 hodinu a potom podávajte.