Malinový zákusok s maslovými sušienkami

Suroviny

• 4 vajcia
• 150 g + 2 lyžice cukru
• 150 g polohrubej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 200 g maslových sušienok
• 375 ml malinového sirupu alebo šťavy z malín
• 3 balíčky vanilkového pudingu
• 875 čerstvých alebo mrazených malín
• 1 l šľahačky
• 2 balenia stužovača šľahačky
• 1 vanilkový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Oddelíme si bielka od žĺtkov..Z bielok vyšľaháme sneh ku ktorému pridáme postupne cukor 150 g..Keď je sneh tuhý postupne primiešame aj žĺtka.Múku si preosejeme spolu s kypriacim práškom a pridáme k hmote.

2. Krok

Pripravené cesto vylejeme na plech na pečenie ktorý si vystelieme papierom.Pečieme pri teplote 180°C cca 12 - 15 minút.

3. Krok

Upečenú piškótu posypeme dvomi lyžicami cukru a necháme vychladnúť.

4. Krok

Z malín si odložíme asi 125 g na zdobenie.Dáme si rozvariť malinovú šťavu spolu s 1/2 l vody.Asi v 1/4 litra vody si rozmiešame vanilkové pudingy, a keď sa nám šťava rozvarí primiešame a za stáleho miešania uvaríme malinový krém.Do neho potom po odstavení pridáme maliny a poriadne premiešame a necháme mierne vychladnúť.

5. Krok

Potom malinový krém vylejeme na piškótu a zarovnáme.Necháme zatuhnúť a vychladnúť asi na 1 hodinu.

6. Krok

Vyšľaháme si 800 ml šľahačky s dvomi stužovačmi a navrstvíme na vychladnutý malinový krém a tiež pekne zarovnáme.Potom po povrchu pekne naukladáme maslové sušienky s miernymi medzerami ale pravidelne aby sa nám zákusok dobre krájal.a dáme do chladničky cez noc zatuhnúť.

7. Krok

200 ml šľahačky na druhý deň vyšľaháme s jedným vanilkovým cukrom a cukrárskym vreckom sušienky podľa porcií ozdobíme.Ako dekoráciu použijeme aj odložené maliny a môžete použiť aj mätové lístky.