Mandarínková bábovka

Suroviny

• 300 g polohrubej múky
• 180 g práškového cukru
• 150 ml bieleho jogurtu
• 50 ml oleja
• 3 mandarínky
• 2 vajcia
• 1 vanilkový cukor
• 1 lyžička sódy bikarbóny

Postup prípravy

1. Krok

Do misky rozbijeme vajcia a pridáme cukor a vanilkový cukor. Vajcia a cukor vyšľaháme. Nalejte jogurt, pridajte sódu bikarbónu a premiešajte.

2. Krok

Pridajte olej. Mandarínky ošúpte a odstráňte z nich čo najviac bielej vlákniny. Ak majú mandarínky semená, je potrebné ich odstrániť. Je lepšie použiť mandarínky bez nich.

3. Krok

Plátky mandarínky pomelieme v mixéri. Z výslednej hmoty vytlačte šťavu cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách, alebo cez husté sitko. Nalejte ju do misky so zvyšnými ingredienciami.

4. Krok

Postupne pridávame múku a vymiešame cesto, konzistencia je ako hustá kyslá smotana.

5. Krok

Formu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Vylejeme do nej cesto . Mandarinkovú bábovku pečieme v rúre predhriatej na 170 - 175°C 55 - 60 minút. Čas a teplota pečenia závisia od vašej rúry. Hotovú necháme vychladnúť vo forme , potom ju vyberieme..

6. Krok

Podávajte posypanú práškovým cukrom , nakrájanú na porcie..