Mandarínková torta

Suroviny

• Cesto:
• 4 vajcia
• 150 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 citrón
• 100 g polohrubej múky
• 2 lyžičky kypriaceho prášku
• 50 g kukuričného škrobu
• Tvarohový krém:
• 2 plechovky mandarínok
• 8 listov želatíny
• 250 g jemného tvarohu
• 200 g bieleho jogurtu
• 80 g práškového cukru
• 2 vanilkové cukre
• 400 ml šľahačky
• 2 stužovače na šľahačku

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejte rúru na 200 ° C, Dno tortovej formy vyložte papierom na pečenie.Oddeľte vajcia žĺtky od bielkov. Rozšľaháme bielky so štipkou soli do peny. . Žĺtky šľaháme so 4 lyžicami studenej vody, s cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou do peny. Zmiešajte múku s práškom do pečiva a so škrobom. Do žĺtkovej hmoty, pridajte 3/4 rozšľahaných bielkov a premiešajte. Postupne pridajte suché prísady, zamiešajte a pridajte zvyšné bielka a znova premiešajte.

2. Krok

hotové cesto, nalejeme do pripravenej formy a pečieme v rúre asi 30 minút pri 180 °C. Upečenú piškótu vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Vychladnutú piškótu prerežte horizontálne tak, že jedna časť bude dvakrát tak hrubá ako tá druhá. Mandarínky sceďte a šťavu si odložte. Želatínu si dáme napučať do trochy vody.Do tortovej formy si dáme väčšiu piškótu a formu zapneme.Po bokoch rozložíme mandarínky a necháme si ostatné na zdobenie

3. Krok

Tvaroh si pretrieme cez sito, alebo mixérom zmixujeme najemno., zmiešajte tvaroh s jogurtom, práškovým cukrom a vanilkovým cukrom. Želatínu si zahrejeme v troche mandarínkovej šťavy,Potom schladíme v troche tvarohovej plnky a potom primiešame osttnú plnku..Vyšľaháme šľahačku so stužovačom.. trochu šľahačky si odložíme bokom na zdobenie..

4. Krok

Tvarohovú plnku premiešame so šľahačkou a potom naplníme plnkou tortu.stred a opatrne popri krajoch v hrubej vrstve. Na vrch jemne pritlačíme tenkú časť piškóty. . Necháme v chladničke tuhnúť aspoň 3 hodiny a nakoniec dozdobíme šľahačkou ktorú sme si odložili a mandarínkami.