Marhuľové pirôžky

Suroviny

• cesto :
• 250 ml kefíru
• 300 g hladkej múky
• 1 lyžička cukru
• 1 vajce
• 1 vanilkový cukor
• 1 prášok do pečiva
• 2 lyžice oleja
• Plnka :
• 500 g vykôstkovaných marhúľ
• 100 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• Olej na vyprážanie

Postup prípravy

1. Krok

Najprv si vypracujeme cesto bez kvasníc na pirôžky. Na to zmiešame kefír, vanilkový cukor, vajce a cukor v hlbokej miske a miešame polievkovou lyžicou do hladka.

2. Krok

Do misky nasypte 200 gramov preosiatej múky a prášok do pečiva. Cesto premiešajte polievkovou lyžicou, potom nalejte rastlinný olej a premiešajte. Zvyšnú múku pridávajte po častiach a dôkladne ju premiešajte, vymiesime mäkké, mierne lepkavé cesto bez droždia. Celkovo je potrebné toto cesto miesiť rukami asi 5 minút. Misku s cestom bez droždia prikryte potravinovou fóliou (alebo utierkou) a nechajte pri izbovej teplote asi 20 minút.

3. Krok

Kým cesto „odpočíva“, umyte marhule a odstráňte kôstky. 500 gramov vykôstkovaných marhúľ nakrájajte na malé kocky. V miske zmiešame nakrájané marhule, vanilkový cukor a cukor, premiešame a plnka na koláče je hotová.

4. Krok

Odpočinuté“ cesto rozdeľte na 10 častí. Každý kúsok cesta roztiahnite na pomúčenej doske do tvaru placky. Do stredu každej placky dajte 1 polievkovú lyžicu plnky. Aby sa mi cesto nelepilo na dlane, pravidelne som si namastila ruky rastlinným olejom. Okraje každej placky som zdvihla nad plnku a vytvorila vrecko, ktoré som dobre zaistila.

5. Krok

Potom každé „vrecko“ otočíme švom nadol, výsledkom budú okrúhle koláče s marhuľovou plnkou.

6. Krok

Nalejte rastlinný olej do panvice, rozohrejte ho na pomerne vysokom ohni a vložte do nej marhuľové pirôžky švom nadol. Olej by mal siahať do stredu pirôžkov ako keď robíte langoše .

7. Krok

Marhuľové pirôžky smažte na strednom ohni dozlatista z oboch strán. Hotové vyprážané pirôžky preložte z panvice na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej. Hotové necháme mierne vychladnúť a potom podľa chuti posypeme práškovým cukrom a podávame..