Marhuľový sirup

Suroviny

• 1 kg marhúľ
• 1 l vody
• 200 g cukru
• 250 g želírovacieho cukru 2:1
• 1,5 lyžičky kyseliny citrónovej

Postup prípravy

1. Krok

Ak chcete pripraviť marhuľový sirup , začnite sterilizovaním sklenených fliaš vriacou vodou a nechajte ich odtiecť. Potom marhule umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame na hrubšie kúsky.

2. Krok

Nalejte vodu do hrnca s kyselinou citrónovou a priveďte do varu. Pridajte kúsky marhúľ, znova priveďte do varu, potom vypnite oheň a nechajte ingrediencie prikryté lúhovať 10 minút. Potom tyčovým mixérom rozmixujte najemno.

3. Krok

Marhuľové pyré precedíme cez jemné sitko do misky, potom prelejeme späť do hrnca a položíme na sporák. Vmiešajte cukor a priveďte späť do varu, varte na miernom ohni asi päť minút a nechajte cukor úplne rozpustiť za častého miešania.

4. Krok

Horúci sirup odstavte z ohňa a ihneď nalejte do priložených fliaš až tesne pod okraj a dôkladne ich uzavrite. Otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.