Mars zákusok

Suroviny

• 8 vajec
• 8 lyžíc práškového cukru
• 8 lyžíc polohrubej múky
• 4 lyžice oleja
• 4 lyžice kakaa
• 1 prášok do pečiva
• Ganache krém:
• 200 g horkej čokolády
• 250 ml smotany na šľahanie
• krém Mars:
• 200 ml smotany na šľahanie
• 5 g práškovej želatíny
• 3 tyčinky Mars (3 x 4,7 g)
• 50 g strúhanej čokolády
• Poleva:
• 100 g čokolády
• 4 ml mlieka
• 1 lyžička masla
• Sirup:
• 150 ml vody
• 100 g cukru
• rumová príchuť

Postup prípravy

1. Krok

Vyšľaháme vajcia s cukrom do peny..Potom pridáme cukor, olej múku s práškom do pečiva a s kakaom..Z tejto dávky upečieme tri tenké pláty piškóty na plechu 23 x 35 ..Plech si vyložíme s papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry na 180°C kde pečieme každý plát cca 12 - 15 minút..

2. Krok

vo vodnom kúpeli nad paru si dáme 200 ml smotany na šľahanie s nalámanou čokoládou a za občasného miešania roztopíme v smotane čokoládu..Potom odstavíme a necháme vychladnúť.určte 3 hodiny v chladničke.

3. Krok

Po ochladení šľaháme do nadýchanej čokoládovej šľahačky..Zostávajúcich 50 ml šľahačky taktiež vyšľaháme a vmiešame do čokoládovej šľahačky na odľahčenie krému.

4. Krok

Pripravíme si Mars vrstvu (plnku) ..Vyšľaháme šľahačku..Podľa návodu na obale si pripravíme želatínu a tú vmiešame spolu s nasekanými tyčinkami Mars a postrúhanou čokoládou do šľahačky.Krém Mars máme hotový.

5. Krok

Sirup na pokropenie pripravíme prevarením vody s cukrom a pridáme rumovú príchuť..

6. Krok

Čokoládovú polevu zas pripravíme obvyklým spôsobom vymiešaním všetkých zložiek nad parou vo vodnom kúpeli.. Zákusok vrstvíme tak, že na prvý plát cesta najskôr pokropíme sirupom, potom nanesieme čokoládový šľahačkový krém, potom pritlačíme druhým plátom piškóty, ktorú taktiež pokropíme sirupom.Na druhý plát rozotrieme Mars krém a prikryjeme tretím plátom ktorý pokropíme zvyšným sirupom.Vrch zákuska prelejeme čokoládovou polevou.