Mascarpone pagáčiky

Suroviny

• 500 g hladkej múky
• 250 g mascarpone
• 150 g masla
• 100 g strúhaného syra
• 2 žĺtky
• 0,5 dcl vlažného mlieka
• 30 g droždia
• 2 lyžičky soli
• korenie + muškátový oriešok
• Na vrch :
• 0,5 lyžice kyslej smotany
• 0,5 lyžičky údenej papriky

Postup prípravy

1. Krok

Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie a vmiešame. Soľ vmiešame do múky a rozdrobíme s maslom. Potom pridáme ostatné suroviny a zo surovín vymiesime kysnuté elastické cesto.

2. Krok

Prikryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť do zdvojnásobenia. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 1,5 cm a vykrajujeme ho malým vykrajovátkom. Vyložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme ešte asi 30 minút odpočívať.

3. Krok

Medzitým si zmiešame kyslú smotanu s paprikou. Vrch vykysnutých pagáčikov potrieme ochutenou kyslou smotanou a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C do zlatohneda asi za 25-30 minút.