Mäsová roláda s brokolicou a s hubami

Suroviny

• 5 vajec
• 2 cibule
• 250 g šampiňónov alebo iných húb
• 150 g brokolice
• 800 g mletého mäsa
• 3 lyžice strúhanky
• 1 strúčik cesnaku
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

3 vajcia vyšľaháme s vidličkou, osolíme.Usmažte tenkú omeletu v panvici s ideálne 26 cm priemer).

2. Krok

Cibuľu a huby si najemno nakrájame a osmažíme na panvici s 2 lyžicami oleja..Potom podusíme 4 - 5 minút.

3. Krok

Kým sa nám dusí cibuľa a huby, brokolicu si uvaríme vo vriacej vode.Varíme ju asi 4 minúty a potom ju vyberieme a ponoríme do studenej vody aby nám nestratia peknú zelenú farbu..

4. Krok

K mletému mäsu si dáme pretlačený cesnak,vajce,najemno nakrájanú cibuľu ,soľ a korenie podľa chuti.Pridáme aj 2 lyžice strúhanky a vymiešame dohromady.

5. Krok

Varenú brokolicu jemno nasekáme, pridáme k duseným hubám s cibuľkou , pridáme 1 vajce a jednu lyžicu strúhanky a spolu premiešame.

6. Krok

Na pracovnú dosku si dáme alobal, na ktorý rozprestrieme mleté mäso.Na mäso dáme omeletu,a na omeletu zas zmes húb a brokolice..

7. Krok

Zvinieme do rolády a uzavrieme do alobalu..takto prenesieme na pekáč.Pečieme v predhriatej rúre pri 200°C asi 45 minút..Potom odbalíme z alobalu a dopekáme ešte 10 minút dozlatista.

8. Krok

Po upečení vyberieme z rúry a necháme ešte odpočívať asi 15 minút.Potom nakrájame a podávame napríklad so zemiakovo brokolicovou kašou.