Mäsové guľky v horčicovej omáčke

Suroviny

• 500 g bravčového pliecka alebo stehna
• 2 vajcia
• 2 lyžice strúhanky
• majoránka
• mletá červená paprika
• soľ a mleté korenie
• Omáčka :
• 1 cibuľa
• 200 ml smotany na šľahanie
• 2 lyžičky dijonskej horčice
• 2 lyžičky kremžskej horčice
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1 lyžička nasekanej petržlenovej vňate , alebo pažítky
• soľ a mleté čierne korenie
• 1 - 2 lyžičky hladkej múky

Postup prípravy

1. Krok

Mleté mäso dajte do misky. Pridajte vajcia, strúhanku, majorán, papriku, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte do hladka. Vytvarujte malé, podobne veľké mäsové guľky.

2. Krok

V hlbokej panvici rozohrejte trochu oleja. Opečte mäsové guľky zo všetkých strán dozlatista a odložte ich.

3. Krok

Cibuľu nakrájajte nadrobno. Opečte ju v tej istej panvici, kým nebude priesvitná. Posypte pšeničnou múkou. Pokračujte vo varení za častého miešania. Keď sa surová pšeničná múka vyparí, pridajte smotanu. Priveďte do varu. Potom pridajte horčicu a chren. Premiešajte. Dochuťte sójovou omáčkou, soľou, korením a petržlenovou vňaťou.

4. Krok

Keď omáčka zhustne, pridajte mäsové guľky. Varte asi 5-10 minút. Nie príliš dlho, aby sa mäsové guľky v horčicovej omáčke nerozpadli.