Matcha bábovka – osviežujúca a plná energie

Zelený čaj matcha nie je len krásne farebný, ale aj plný zdraviu prospešných látok. Ak ho pridáte do bábovky, získa nielen jedinečnú chuť, ale aj krásnu zelenú farbu, ktorá oživí každý stôl. Tento japonský poklad obohatí váš deň o dávku energie a antioxidantov. Okrem toho, v kombinácii s citrusovou vôňou citrónovej kôry, sa stane ideálnym dezertom, ktorý si môžete dopriať na raňajky alebo k popoludňajšej káve.

Suroviny

• 3 vajíčka
• 1 kelímok šľahačky
• 1 a 1/2 hrnčeka univerzálnej múky
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1/2 balíčka prášku do pečiva
• 1 polievková lyžica matcha prášku
• Kôra z jedného citrónu

Postup prípravy

1. Krok

Začnite tým, že vyšľaháte vajíčka s cukrom do ľahkej a nadýchanej peny. Tento krok je kľúčový, pretože vám zabezpečí ľahkú textúru bábovky. Miešajte opatrne, aby ste neporušili štruktúru, ktorú vytvárate. K vajíčkam postupne pridávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a šľahačku. Počas miešania dbajte na jemnosť, aby cesto zostalo nadýchané.

2. Krok

Ak máte cesto pripravené, oddeľte približne tretinu a do tejto časti pridajte matchu, aby sa jej zelená farba a chuť rovnomerne premiešali. Do zvyšného cesta pridajte citrónovú kôru, ktorá bábovku obohatí o osviežujúcu citrusovú arómu.

3. Krok

Cesto teraz postupne nalievajte do formy na bábovku, ktorú ste predtým vymastili a vysypali múkou. Ak chcete dosiahnuť krásny mramorový vzhľad, použite špáradlo a jemne ním preťahujte oba druhy cesta. Týmto spôsobom vytvoríte elegantný mramorový efekt.

4. Krok

Následne dajte formu do predhriatej rúry na 180 °C a pečte zhruba 40 minút. Bábovka je hotová, keď je na povrchu zlatistá a špáradlo, ktoré zapichnete do stredu, vyjde čisté. Po upečení nechajte bábovku vychladnúť predtým, než ju vyklopíte z formy.