Medové tortičky

Suroviny

• Cesto :
• 40 g medu
• 40 g masla
• 80 g cukru
• 1 vajce
• 220 g hladkej múky
• štipka soli
• 0,5 lyžičky jedlej sódy
• Krém:
• 250 ml smotany na šľahanie
• 150 g tvarohu
• 5 lyžíc práškového cukru
• 0,5 lyžičky citrónovej šťavy
• 1 šľahačkový fixátor

Postup prípravy

1. Krok

Do hrnčeka alebo panvice s nepriľnavým dnom pridajte kryštálový cukor, soľ, med a maslo. Voľte med, ktorý nie je horký, a vyberte si kvalitný olej. Nepoužívajte margarín . Položte nádobu na sporák, zapnite mierny oheň.

2. Krok

Obsah nádoby premiešajte a roztopte asi 3-4 minúty. Pridajte sódu bikarbónu a premiešajte. Zmes okamžite začne peniť - to je normálne. Hlavnou vecou je nepridávať veľa sódy, pretože to dá cestu horkú zvláštnu chuť!

3. Krok

Vypnite oheň, pridajte polovicu múky, premiešajte a pridajte aj celé vajíčko. Rýchlo ho vmiešame do medovej zmesi a pridáme zvyšok múky. Premiešajte a vložte cesto do hlbokej nádoby. Zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky alebo na chladné miesto na 1 hodinu, aby sa cesto vychladilo.

4. Krok

Zatiaľ si pripravte krém. Vyšľahajte smotanu tvaroh ľubovoľného obsahu tuku, práškový cukor a smetafix, citrónovú šťavu. Všetko rozmixujeme ponorným mixérom, aby sa rozdrvili častice tvarohu. Nádobu s krémom vložte do chladničky – do 10-15 minút zhustne.

5. Krok

Keď cesto vychladne, nebude sa vám lepiť na ruky. Pracovnú plochu poprášime múkou a vyvaľkáme na nej cesto, pohárom alebo formičkou vykrajujeme kruhy. Vždy pohár ponorte do múky, aby sa cesto naň neprilepilo. Kruhy ukladáme na plech vyložený s papierom na pečenie.

6. Krok

Rúru predhrejeme na 180°C a koláčiky pečieme 3-5 minút. Neprepečte ich, – mali by byť zlatohnedé a po stlačení mäkké. Plech stačí vybrať z rúry a nechať koláčiky vychladnúť – budú chrumkavé, pevné a pekne sa oddelia od papiera . Teplé sušienky neodstraňujte - zdeformujú sa..

7. Krok

Keď kolieska úplne vychladnú, vložte krém do cukrárskeho vrecka alebo a na každý kúsok ho ozdobne naneste. Stred medzi krémom môže byť naplnený bobuľovým ovocím alebo želatínou či džemom.. Prikryjeme druhým kruhom a opäť nastriekame krém. Potom tretiu vrstvu a aj na ňu nastriekame krém.

8. Krok

Ozdobte bobuľami, lístkami mäty, strúhanou čokoládou atď. - neobmedzujte svoju kulinársku predstavivosť. Môžete dokonca pozvať deti, aby vám pomohli so zdobením..