Medovo zázvorové muffiny

Suroviny

• 160 g polohrubej múky
• 2 vajcia
• 5 g zázvoru
• 1 lyžička mletej škorice
• 2 lyžice medu
• 1 lyžica cukru
• 60 ml oleja
• 1 lyžička prášku do pečiva

Postup prípravy

1. Krok

Do veľkej misy preosejeme múku s práškom do pečiva, pridáme škoricu, na jemnom strúhadle nastrúhame asi 1,5-2 cm ošúpaného koreňa zázvoru.

2. Krok

Vajcia rozšľahajte do samostatnej misky, nalejte do rastlinného oleja, pridajte tekutý med. Tieto zložky aktívne premiešajte metličkou, kým nevznikne homogénna zmes. Tekutú zmes nalejeme do misky so suchou zmesou.

3. Krok

Všetko premiešajte lyžičkou, kým nezískate homogénne, pomerne husté a viskózne cesto. Zázvorové cesto vložíme do silikónových formičiek, ktoré vyplníme do 2/3 a dáme piecť do rúry predhriatej na 180°C na 20 minút.