Mini syrová roládka

Suroviny

• 6 plátkov na hrubšie nakrájané tvrdého syra strojom 0,2 mm
• Trochu nastrúhaného tvrdého syra
• 6 tenkých plátkov šunky
• 2 syrokrémy
• 1 lyžička horčice
• 1 lyžička masla
• soľ a mleté čierne korenie
• Petržlenová vňať alebo pažítka
• 1 - 2 varené vajcia na tvrdo

Postup prípravy

1. Krok

Toto je jedným zo spôsobov prípravy syrovej rolády.Plátky syra si poukladáme na plech na pečenie z druhej strany..Ukladáme ich na papier na pečenie alebo na alobal tak, aby sa nám kraje prekrývali..pri 6 plátkoch syra tak že 3x2.Rúru si vyhrejeme na 150 °C potom ju vypneme a vložíme do nej plech so syrom..Počkáme chvíľu kým sa syr rozpustí, nie však úplne, a vyberie z rúry..Okraje kde sme syr prekladali môžete jemne zatlačiť prstami..

2. Krok

Takto necháme na plechu vychladnúť..potom ho dáme dole z papiera na pečenie..pôjde to ľahko, pretože syr pustí mastnotu..Ja si syr preložíme na pracovnú dosku..

3. Krok

Varené vajce si ošúpeme a oddelíme bielko od žĺtka..bielka nakrájame na malé kocky alebo nastrúhame na strúhadle..Vyšľaháme ich spolu so syrokrémom.Osolíme a okoreníme podľa chuti..Môžete pridať petržlenovú vňať alebo pažítku..

4. Krok

Žĺtka si vyšľaháme s lyžicou masla a horčice do hladka.Podľa potreby dochutíme soľou..Keď je syr vychladený potrieme ho najskôr plnkou zo syrokrému.Potom poukladáme plátky šunky a nakoniec potrieme žĺtkovým krémom.Potom posypeme nastrúhaným syrom..

5. Krok

Roládu zvinieme napevno a zabalíme do potravinárskej fólie alebo do alobalu.Na niekoľko hodín dáme do chladničky.