Mliečny rez

Suroviny

• piškóta :
• 4 vajcia
• 80 g cukru
• 2 lyžice medu
• 20 ml mlieka
• 100 ml oleja
• 2 lyžice kakaa
• 4 lyžice polohrubej múky
• 1 vanilkový cukor
• 1 lyžička prášku do pečiva
• štipka soli
• Krém:
• 200 g kondenzovaného mlieka
• 200 ml smotany na šľahanie
• 100 ml mlieka
• 50 g medu
• 1 stužovač šľahačky
• 6 g instantnej želatíny
• 2 - 3 kvapky vanilkovej esencie

Postup prípravy

1. Krok

Na piškótu si oddelíme vajíčka, vyšľaháme bielky so štipkou soli a žĺtky vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom, kým nezbelejú . Pridáme mlieko, olej a med, zmiešame múku, krupicu, kakao a prášok do pečiva a jemne vmiešame žĺtkový krém. Na konci pridajte penu z vaječných bielkov, jemne premiešajte steirkou ..Cesto rozdeľte na dve časti. Upečieme dva pláty na 36x24 cm plechu vystlanom papierom na pečenie. 30 minút pri 180°C .

2. Krok

Na prípravu krému namočte želatínu do 30 ml studenej vody. Po 10 minútach zohrievame na ohni kým sa želatína nerozpustí, pridáme 50 ml mlieka, potom vmiešame do kondenzovaného mlieka zmiešaného s 50 ml mlieka, medu a vanilkovej esencie. Smotanu dobre vyšľaháme, pridáme stužovač, potom pridajte zmes kondenzovaného mlieka. Odložíme na 10 minút do chladničky, aby to trochu stuhlo. Krém nalejeme na prvý plát, rovnomerne ho rozotrieme po celej ploche a potom prikryjeme druhým plátom. Po 3 hodinách odpočinku v chladničke Dobrú chuť..