Mozaiková roláda zo sušienok

Suroviny

• Biela čokoládova náplň:
• 75 g masla izbovej teploty
• 30 g práškového cukru
• 80 ml smotany na šľahanie
• 120 g sušienok maslových
• 120 g bielej čokolády
• Tmavá vrstva:
• 200 g horkej čokolády
• 150 g masla izbovej teploty
• 2 polievkové lyžice kakaa
• 2 polievkové lyžice smotany
• 200 g maslových sušienok
• na ozdobu:
• 50 g bielej čokolády
• 1 polievková lyžica smotany
• kakao na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Začneme s bielou náplňou.Rozpustíme si čokoládu buď to v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli, a potom ju necháme mierne vychladnúť..

2. Krok

Do misky si dáme maslo a práškový cukor a a miešame do peny --Pridáme smotanu a premiešame.Potom pridáme rozpustenú čokoládu a vareškou zapracujeme..

3. Krok

V mixéri rozdrvíme sušienky nie však veľmi na jemno, alebo vložíme ich do mikroténového sáčku a rozdrvíme valčekom alebo tĺčikom na mäso a zapracujeme ručne do zmesi..

4. Krok

Misku dáme na pol hodinku do chladničky nech nám trochu hmota stuhne a bude sa nám lepšie s ňou pracovať..

5. Krok

Keď je hmota z bielej čokolády vychladená vyšúľame z nej valček a ten zabalíme do potravinárskej fólie a vložíme nazad do chladničky..

6. Krok

Takýmto istým spôsobom si pripravíme aj zmes z tmavej čokolády..Len ju dáme na menej minút asi na 20 do chladničky stuhnúť lebo tentokrát budeme vaľkať..

7. Krok

Čokoládovú hmotu si vložíme medzi dve silikónové podložky a valčekom vyvaľkáme na plát ..cca 20 x 30 cm..Odstránime vrchnú časť podložky a do stredu dáme vychladený valček z bielej čokoládovej zmesi a obalíme ho tmavou hmotou..Potom ešte rukami prevalcujeme aby nám vznikla sformovaná roládka a zabalíme nazad do potravinárskej fólie a dáme zachladiť..

8. Krok

Potom už len dozdobíme roztopenou čokoládou a posypeme kakaom..