Mramorová bábovka

Suroviny

• 200 g mäkkého masla
• 160 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• kôra z jedného citróna
• 2 lyžice rumu
• 6 žĺtok
• 6 bielkov
• štipka soli
• 120 g cukru
• 280 g polohrubej výberovej múky
• 1/2 balíka prášku do pečiva
• 100 ml vlažného mlieka
• 20 g kakaa
• práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Naozaj mäkké maslo vymiešame so 160 g cukru a vanilkovým cukrom a s trochou citrónovej kôry spolu z rumom do krémova.. Oddeľte si vajcia. Vaječné žĺtky jedno po druhom vmiešame k maslovej zmesi.

2. Krok

vaječných bielkov vyšľaháme so štipkou soli do peny ,a potom primiešame 120 g práškového cukru a došľaháme do snehu..

3. Krok

Múku si preosejeme a pridáme k nej prášok do pečiva.taktiež si trochu ohrejeme mlieko.

4. Krok

Sitkom vysypeme trochu múky do maslovo žĺtkovej zmesi,pridáme trochu mlieka a zas vsypeme trochu múky a prilejeme mlieko.Toto urobíme v troch - štyroch krokoch a nakoniec drevenou vareškou primiešame sneh z bielkov.

5. Krok

Polovicu z cesta potom nalejeme do bábovkovej formy ktorú si predtým vymastíme a vysypeme múkou.

6. Krok

Do druhej polovice cesta primiešame kakaový prášok..Potom vylejeme na bledé cesto a vidličkou alebo špajdlou mramorujeme..

7. Krok

Pečieme pri 180 °C 45 - 50 minút..Samozrejme preistotu kontrólujeme špáradlom...