Mramorová bábovka s vaječným likérom

Suroviny

• 250 g mäkkého masla
• 200 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli
• 6 vajec
• 120 ml vaječného likéru
• 200 g polohrubej múky
• 100 g kukuričného škrobu
• 2,5 lyžičky prášku do pečiva
• 50 g kakaa
• 120 ml vaječného likéru
• práškový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Na prípravu jemnej mramorovej bábovky z vaječného likéru si predhrejte rúru na 180 °C (horný/spodný ohrev) a formu na bábovku (približne 26 cm) vymastite maslom. Formu zľahka poprášime múkou, aby sa bábovka neprilepila .

2. Krok

Na cesto vyšľahajte mäkké maslo s cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli do krémova. Po jednom pridávame vajíčka a každé vajíčko dobre šľaháme aspoň 30 sekúnd. Potom do zmesi vmiešame vaječný likér. V samostatnej miske zmiešame múku, kukuričný škrob a prášok do pečiva a zmes preosejeme k maslovo-vaječnej zmesi. Krátko, ale dôkladne premiešame.

3. Krok

Na tmavé cesto zmiešame kakao na pečenie s vaječným likérom, aby vznikla viskózna zmes. Z cesta odoberieme asi tretinu a vmiešame kakaovú zmes.

4. Krok

Teraz striedavo plňte svetlé a tmavé cesto do pripravenej bábovkovej formy. Cesto môžete jemne pomramorovať vidličkou, aby ste vytvorili typický mramorový vzor. Pečieme v predhriatej rúre asi 55-60 minút. Urobte test špáradlom, aby ste sa uistili, že je koláč prepečený. Po upečení necháme 10 minút odpočívať vo forme, než ju opatrne vyklopíme a necháme úplne vychladnúť. Ak chcete, poprášte práškovým cukrom a vychutnajte si ju.