Mramorované tekvicové brownies

Suroviny

• 400 g tekvice Hokkaido
• 100 g tmavej čokolády
• 225 g masla
• 2 lyžičky perníkového korenia
• 2 lyžičky kakaa
• 120 g práškového cukru
• 5 vajec
• 160 g hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• štipka soli

Postup prípravy

1. Krok

Tekvicu prekrojíme na polovicu, zbavíme jadierok, potom nakrájame na 8 kúskov a dáme piecť do 200 °C rúry na cc pol hodiny. Vnútro upečenej tekvice vyškrabeme a odložíme bokom (budeme potrebovať asi 150 g).

2. Krok

V hrnci nad parou rozpustíme tmavú čokoládu, väčšinu masla (cca 200g), lyžičku perníkového korenia , kakaový prášok, cukor a štipku soli. Keď je zmes jednotná, odstavte ju a nechajte vychladnúť.

3. Krok

Vajcia rozšľaháme vidličkou, potom pridáme múku a prášok do pečiva. Dochutíme štipkou soli a miešame, kým nebude zmes úplne bez hrudiek. Asi štvrtinu z cesta pridáme k vyškrabanej tekvici, do zvyšku cesta v niekoľkých dávkach primiešame maslovo-čokoládovú zmes.

4. Krok

Čokoládové cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a stierkou uhladíme. Do tekvice s cestom pridáme zvyšné maslo (roztopené), lyžicu perníkového korenia a štipku soli. Všetko rozšľahajte tyčovým mixérom a potom lyžicou naneste na čokoládové cesto. Opatrne špajdlou vytvorte mramorový vzor. Koláč pečieme v rúre pri teplote 180°C 25-30 minút. Nechajte niekoľko minút vychladnúť a potom podávajte.