Mramorovaný koláč s bielou a tmavou čokoládou

Suroviny

• Mramorová piškóta:
• 8 vajec
• 125 g práškového cukru
• 125 g polohrubej múky
• 25 g kakaa
• štipka soli
• Sirup:
• 400 ml vody
• 50 g cukru
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• Krém z horkej čokolády:
• 200 ml smotany na šľahanie
• 200 g tmavej čokolády
• 250 g mascarpone
• Krém z bielej čokolády:
• 200 ml smotany na šľahanie
• 250 g bielej čokolády
• 250 g mascarpone

Postup prípravy

1. Krok

najskôr si vyšľaháme vaječné bielká so štipkou soli, potom postupne pridávame cukor a ušľaháme tuhý sneh.K snehu po jednom pridávame žĺtka, a potom pridáme 3/4 múky..Cesto rozdelíme na 2 časti..Do jednej pridáme zvyšnú múku , a do druhej časti vmiešame kakao..

2. Krok

na plech si dáme papier na pečenie.(24 x 37) a budeme dávať cesto striedavo..Po lyžiciach 3-4 lyžice bieleho cesta do stredu plechu, potom 3-4 lyžice tmavého cesta..takto striedame kým neminieme všetko cesto.

3. Krok

Plech vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme 30 - 35 minút..Vyskúšame prepečenosť špáradlom..Potom piškótu pokropíme sirupom ktorý si pripravíme prevarením vody s cukrom, do ktorej pridáme citrónovú šťavu.

4. Krok

Kým koláč chladne pripravíme si krémy..do dvoch hrnčekov si dáme po 200 ml smotany na šľahanie..Zahrejeme skoro k bodu varu, a odstavíme..do jedného hrnčeka dáme nalámanú bielu čokoládu, a do druhého tmavú..Chvíľu počkáme a potom rozmiešame aby nám vznikla homogénna zmes..Aj tmavá aj biela..necháme vychladnúť na izbovú teplotu..

5. Krok

Po ochladnutí šľahačky, vyšľaháme oba krémy a do každého pridáme mascarpone..Krémy by mali zostať po našľahaní nadýchané..

6. Krok

Oba krémy si dáme do dvoch cukrárskych vreciek a koláčik dozdobíme..