Mramorovaný koláč s ricottou a višňami

Suroviny

• 120 g vykôstkovaných višní
• 90 g masla
• 120 g práškového cukru
• štipka soli
• 1 vanilkový cukor
• 2 vajcia
• pár kvapiek rumovej esencie
• 150 g polohrubej múky
• 1/2 balenia prášku do pečiva
• 3 lyžička kakaa
• 60 g bieleho gréckeho jogurtu
• Vrstva s riccotou:
• 250 g riccoty
• 1 vajce + 1 žĺtok
• 20 ml smotany na šľahanie
• 1 lyžica detskej krupice
• 1 lyžica škrobu
• 75 g cukru + cukor na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Na začiatok som vyšľahala maslo s vanilkovým a práškovým cukrom, rumovou esenciou a štipkou soli, kým sa z nich nestala krémová pena. Pridávala som po jednom vajcia, po každom som dobre premiešala.

2. Krok

Zapracovala som múku, prášok do pečiva a kakao, potom som dala jogurt.

3. Krok

Syr ricotta som zmiešala s cukrom a 1 vajcom plus rozšľahaným žĺtkom. Potom som pridala krupicu, škrob, šľahačku a miešala, kým nebolo zloženie homogénne.

4. Krok

Cesto na brownies som vyliala na plech vyložený s papierom na pečenie, 20 x 20.. Potom so naliala ricotta vrstvu a premiešala som ju lyžicou z miesta na miesto, zdola nahor, aby som dosiahla mramorový efekt. Na ricottu som dala višne a potom som koláč piekla vo vyhriatej rúre na 180 ° C asi 30 minút.

5. Krok

Po upečení som nechala koláč úplne vychladnúť a potom som ho nakrájala na kocky , ktoré môžete pred podávaním posypať práškovým cukrom.