Mrkvičkové muffiny

Suroviny

• 300 g mrkvy
• ½ citrónu
• 100 g mäkkého masla
• 6 vajec
• 300 g polohrubej múky
• 100 g lieskových orieškov
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• glazúra:
• 100 g práškového cukru
• asi dve lyžice citrónovej šťavy
• 18 ks marcipánových mrkvičiek

Postup prípravy

1. Krok

Mrkvu si očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle.Pridáme aj citrónovú kôru rovnako najemno nastrúhanú..

2. Krok

Rúru si predhrejeme na 180°C ..Maslo vyšľaháme s cukrom do peny Potom pridávame vajcia jedno po druho a za každým dobre prešľaháme.Potom pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva, mleté lieskové oriešky, a mrkvu..

3. Krok

zmesou plníme muffinové košíčky do 3/4 a pečieme vo vyhriatej rúre cca 30 minút..

4. Krok

Pripravíme si glazúru vymiešaním citrónovej šťavy s práškovým cukrom..Prelievame muffiny a dozdobíme marcipánovými mrkvičkami..