Mrkvové muffiny s vlašskými orechmi

Suroviny

• 4 vajcia
• 100 g trstinového cukru
• 1 dcl mlieka
• 0,5 dcl oleja
• 250 g mrkvy
• 100 g celozrnnej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 100 g mletých vlašských orechov

Postup prípravy

1. Krok

Na prípravu mrkvových muffinov vyšľaháme vajcia s trstinovým cukrom, mliekom, olejom a štipkou soli. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu. V múke rozmiešame prášok do pečiva a mleté ​​vlašské orechy, potom všetko zmiešame s vaječným mliekom a nakoniec vmiešame nastrúhanú mrkvu. Cesto rozdeľte do papierových košíčkov v muffinovej forme.. 12 košíčkov naplníme do 3/4.. Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme 25-30 minút. Po uplynutí doby pečenia cesto skontrolujte špáradlom. Muffiny podávame posypané trochou strúhanej mrkvy.