Mrkvový koláč s mascarpone krémom

Suroviny

• 125 g vlašských orechov
• 700 g mrkvy
• 425 g hnedého cukru
• šťava a kôra z 1 citróna
• 6 vajec
• 300 ml oleja
• 400 g celozrnnej múky
• 1 prášok do pečiva
• 100 g hrozienok
• 50 g strúhaného kokosu
• 75 ml pomarančovej šťavy
• 400 g mascarpone
• 400 g jemného tvarohu
• 50 g práškového cukru

Postup prípravy

1. Krok

Vložíme si papierom na pečenie plech cca 28x 18.alebo tortovú formu 24 cm priemer.

2. Krok

Zomelieme najemno orechy a takisto najemno nastrúhame mrkvu.Rúru predhrejeme na 175°C.

3. Krok

350 g cukru, citrónovú kôru , vajcia a olej šľaháme asi 5 minút.potom pridáme múku s práškom do pečiva,mrkvu a orechy hrozienka a za stáleho miešania pridáme aj kokos.

4. Krok

Cesto nalejeme na plech a pečieme asi 1 hodinu.

5. Krok

Citrónovú šťavu spolu s pomarančovou a zvyšný cukor privedieme k varu..Upečený koláč napicháme vidličkou, a pokropíme rovnomerne touto šťavou.

6. Krok

Mascarpone s tvarohoma s práškovým cukrom vymiešame do hladka.Túto plnku si dáme do chladničky na 6 hodín odpočívať..(najlepšie cez noc .) a až potom navsrstvíme na pripravenú piškótu.