Mrkvový koláčik s tvarohovým krémom

Suroviny

• Cesto :
• 6 vajec
• 350 g hnedého cukru
• 300 ml repkového oleja
• 400 g celozrnnej pšeničnej múky
• 700 g nastrúhanej mrkvy na jemno
• 170 g mletých orechov alebo mandlí
• 100 g hrozienok
• Krém:
• 250 g tvarohu
• 250 g mascarpone
• 50 g práškového cukru
• Preliv:
• 75 ml pomarančového džúsu
• 80 g hnedého cukru
• Kôra a šťava z 1 limetky

Postup prípravy

1. Krok

Najprv si pripravíme krém : Všetky suroviny na krém dáme do misky a metličkou dobre premiešame, dáme na cca 3 hodiny do chladničky.

2. Krok

Na cesto šľaháme v kuchynskom robote alebo ručným šľahačom vajcia, hnedý cukor a olej asi 10 minút do nadýchanej hmoty, zmiešame múku s práškom do pečiva, pridáme a premiešame, pridáme zvyšné suroviny a dobre premiešame.

3. Krok

Plech vystelieme papierom na pečenie, dáme doň zmes cesta a uhladíme, koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 170 °C na strednej priečke asi 60 minút.

4. Krok

V hrnci privedieme do varu pomarančovú a limetkovú šťavu s hnedým cukrom a varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí, odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť..

5. Krok

Koláč vyberte z rúry a niekoľkokrát popichajte vidličkou, pokvapkajte pomarančovým sirupom a nechajte úplne vychladnúť.

6. Krok

Nakoniec na koláč rozotrieme tvarohovú plnku a podľa fantázie dozdobíme..