Muffiny dunajské vlny

Suroviny

• Cesto :
• 125 g mäkkého masla
• 1 vanilkový cukor
• 120 g cukru
• 3 vajcia
• 150 ml mlieka
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 250 g polohrubej múky
• 2 lyžice kakaa
• 1/2 pohára višní
• Krém:
• 1 vanilkový puding
• 4 lyžice cukru
• 250 ml mlieka
• 125 g masla
• 200 g mascarpone
• Na ozdobu :
• 100 g tmavej čokolády
• Višne druhá polovica z pohára

Postup prípravy

1. Krok

Jamky formy na muffiny vyložte papierovými košíčkami. Rúru predhrejeme na 180°C (teplovzdušná rúra: 160°C) . Na cesto zmiešame maslo a oba druhy cukru. Postupne pridávame vajíčka. Primiešame aj mlieko. Zmiešame prášok do pečiva a múku a pridáme k maslovej zmesi, všetko vymiešame na hladké cesto. Cesto rozdelíme na polovicu do dvoch misiek.

2. Krok

Pridajte kakaový prášok do jednej z misiek a znova premiešajte. Pomocou naberačky na zmrzlinu alebo dvoch lyžíc najskôr nalejte svetlé cesto do košíčkov na muffiny. Potom navrch rozotrieme tmavé cesto. Nakoniec do cesta vtlačíme polovicu višní. Druhú polovicu višní si odložíme na ozdobu. Muffiny pečieme v predhriatej rúre asi 25 minút . Nechajte úplne vychladnúť.

3. Krok

Na krém si pripravíme vanilkový puding v prášku s cukrom a mliekom podľa návodu na obale. Nalejte hotový puding do misky a kúsok potravinovej fólie položte priamo na puding, aby sa nevytvorila šupka. Necháme vychladnúť.

4. Krok

Puding nedávajte do chladničky, nechajte ho len vychladnúť pri izbovej teplote, inak príliš stuhne a kúsky ostanú v kréme.

5. Krok

Po vychladnutí pudingu a muffinov vyšľaháme maslo s pudingom a pridáme mascarpone. Miešame, kým už nebudú viditeľné žiadne kúsky pudingu. Krém vložte do cukrárskeho vrecka s hviezdicovou dýzou a na muffiny nastriekajte malé kupoly. Dajte do chladničky.

6. Krok

Na ozdobu nasekajte tmavú čokoládu a rozpustite ju vo vodnom kúpeli. Nechajte krátko vychladnúť a potom pomocou čajovej lyžičky pofŕkajte alebo prelejte muffiny.. Nakoniec na každý muffin položte tri višne..