Muffiny Tiramisu

Suroviny

• 4 vajcia
• 110 g práškového cukru
• 80 g polohrubej múky
• 20 g zemiakového škrobu
• 1 vanilkový cukor
• 2 lyžice kakaa
• Na namáčanie:
• 1 šálka silnejšej kávy
• 1 lyžica cukru
• 2 lyžice amareta
• Krém:
• 250 g mascarpne
• 2 žĺtky
• 2 lyžice cukru
• kakao na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejeme si rúru na 170°C.Pripravíme si formu na muffiny, vyložíme ju košíčkami.

2. Krok

Oddelíme si žĺtka od bielkov.Bielka vyšľaháme s cukrom do snehu.Potom vmiešame žĺtka postupne po jednom za stáleho miešania.Pridáme vanilkový cukor ..Nakoniec vmiešame vareškou preosiatu múku so škrobom.Múku vmiešavame po častiach aby nám cesto nespadlo.Miešame zhora nadol.

3. Krok

Vyplníme košíčky do 1/3 ..Potom k cestu ktoré nám zostalo primiešame preosiate kakao .Zmesou cesta doplníme košíčky do 3/4.Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 20 minút.

4. Krok

Po upečení necháme na mriežke vychladnúť.pripravíme si zmes pre namáčanie. Do horúcej kávy zamiešame cukor a likér.Každú muffinu pokvapkáme.

5. Krok

Vo vodnom kúpeli vyšľaháme žĺtka s cukrom do hustej hmoty.Vyšľaháme mascarpone a po lyžiciach k nemu pridávame mierne vychladnutú žĺtkovú zmes.Krém dáme do chladničky trochu zatuhnúť.

6. Krok

Krém si potom dáme do cukrárskeho vrecka a každú muffinu ním ozdobíme.Nakoniec posypeme kakaom cez sitko.