Nadýchaná piškóta na mrkvovú tortu

Suroviny

• 3 vajcia
• 150 g cukru
• 100 ml oleja
• 140 g polohrubej múky
• 100 g mrkvy
• 100 g hrozienok
• 1 lyžica pomarančovej kôry
• 1/3 lyžičky škorice
• 1/3 lyžičky sušeného zázvoru
• 1/3 lyžičky sódy bikarbóny

Postup prípravy

1. Krok

Vopred preosejte múku, aby ste ju nasýtili kyslíkom. Hrozienka zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút odstáť, aby sa zaparili. Potom horúcu vodu sceďte, hrozienka opláchnite a osušte .

2. Krok

Mrkvu nastrúhame. Nastrúhajte aj kôru z pomaranča, bielu časť nechajte neporušenú.

3. Krok

Na cesto zmiešame vajíčka s cukrom. Začnite ich šľahať do nadýchanej hustej hmoty. Potom vmiešame za šľahania olej.. Pridajte škoricu, zázvor a sódu bikarbónu. Pridáme múku a vmiešame ju do cesta. Pridáme aj mrkvu a pomarančovú kôru. Nakoniec vmiešame hrozienka.

4. Krok

Cesto vylejeme do tortovej formy 18 priemer vyloženej s papierom na pečenie. Formu vložíme do predhriatej rúry na 180°C a piškótu pečieme 45 - 50 minút. Podľa vašej rúry .. Nadýchaná piškóta na mrkvovú tortu sa počas pečenia mierne zväčší a získa krásnu zlatistú farbu. Prepečenie skontrolujte vložením drevenej špajle. Ak vyjde suchá, piškóta je hotová. Vyberte ju z formy a ochlaďte. Piškótu je možné rozrezať na 4 pláty..