Nadýchané kokosové lievance s jahodami a jemnou smotanou

Raňajky, ktoré potešia chuť aj oko? Skúste tieto jednoduché kokosové lievance, ktoré sú hotové raz-dva. Vďaka kokosovému mlieku a kokosovej múke majú jemne exotickú príchuť, med ich prirodzene osladí a citrónová kôra im dodá svieži nádych. Podávajú sa so sladkastou smotanou a šťavnatými jahodami – výsledok je neodolateľný.

Suroviny

• 750 ml kokosového mlieka
• štipka soli
• 3 celé vajcia
• 2 PL medu
• 1 PL zemiakového škrobu (solamyl)
• 1/4 ČL prášku do pečiva
• 5 PL kokosovej múky
• trochu nastrúhanej citrónovej kôry
• Na podávanie:
• 200 ml kyslej smotany
• cukor podľa chuti
• čerstvé jahody

Postup prípravy

1. Krok

Základ cesta: V mise vyšľahajte kokosové mlieko s vajcami a štipkou soli, aby sa zložky spojili do jemnej tekutiny.

2. Krok

Pridanie suchých surovín: Do zmesi primiešajte med, škrob, kypriaci prášok, kokosovú múku a citrónovú kôru. Miešajte, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.

3. Krok

Pečenie lievancov: Rozohrejte panvicu, najlepšie s nepriľnavým povrchom. Cesto nalievajte v malých porciách a lievance opečte z oboch strán dozlatista.

4. Krok

Dochutenie smotany: Kyslú smotanu si oslaďte podľa vlastnej chuti a dobre premiešajte.

5. Krok

Servírovanie: Lievance podávajte teplé, s kopčekom smotany a čerstvými jahodami navrchu. Skvele sa k nim hodí aj pár lístkov mäty či kvapka medu navyše.