Nekysnutý chlieb so sódou

Postup je triviálne jednoduchý.

Múku som v miske zmiešala so sódou, cukrom soľou a rascou, pridala som jogurt a olej a všetko som zľahka vareškou zmiešala. Nemiešajte dlho, stačia 2 – 3 minúty, len kým sa cesto ako-tak spojí dohromady. Vôbec nemusí byť hladké, práveže je to nežiadúce. Cesto stierkou vyškrabem do menšej okrúhlej zapekacej misy (priemer 18 – 20cm), ktorú som si predtým vyložila papierom na pečenie. Pomúčenými rukami ho trochu vytvarujem do bochníka (nemusí mať pravidelné uhladené tvary, na aké sme zvyknutý u kysnutých chlebov), ostrým nožom narežem do kríža, vrch trochu pomúčim a upečiem.

Ja som piekla asi 30minút na 200°C a potom som ešte dopiekla asi 10 – 15 minút na 175°C.

Riaďte sa svojou rúrou – každá rúra pečie inak!

Namiesto jogurtu môžete dať cmar, acidofilné mlieko alebo kyslú smotanu, potom si ale treba upraviť množstvo, podľa mojich skúseností cmar je spravidla redší ako jogurt, takže stačí okolo 300ml. Čo sa chuti týka, určite nečakajte chuť slovenského kysnutého chleba, tej sa nedočkáte. Je to niečo medzi chlebom  a slaným koláčom. Pri pečení vás môže prekvapiť zvláštna vôňa, rovnako upečený chlebík je trochu cítiť po sóde, čo môže niekomu vadiť.

reklama:

Zdieľať