Neodolateľná bábovka s kakaom, čokoládou a jahodami: Dezert, ktorý zvládne pripraviť každý

Hľadáte jednoduchý, no výnimočný recept, ktorým potešíte rodinu cez víkend? Vyskúšajte jemnú bábovku s čokoládovým nádychom a sviežosťou jahôd – dokonalé spojenie chutí, ktoré poteší chuťové poháriky pri nedeľnej káve aj pri pomalej víkendovej raňajke.

Suroviny

• Na cesto:
• 3 vajíčka
• 150 ml rastlinného oleja
• 250 ml smotany na šľahanie (min. 33 %)
• 100 g čerstvých jahôd
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 280 g hladkej múky
• 40 g kvalitného holandského kakaa
• štipka soli
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1 čajová lyžička jedlej sódy
• 180 g kryštálového cukru
• trochu oleja na vymazanie formy
• Na čokoládovú polevu:
• 100 ml smotany na šľahanie
• 100 g horkej čokolády (ideálne s obsahom kakaa 50–60 %)
• 1 polievková lyžica rumu (voliteľné)

Postup prípravy

1. Krok

V hlbšej mise rozšľahajte vajcia spolu s olejom a smotanou, kým nezískate hladkú zmes. Jahody očistite a rozmixujte na hladké pyré. Primiešajte do ovocnej hmoty vanilkový extrakt a pridajte k vajíčkam.

2. Krok

Do inej nádoby nasypte preosiatu múku, kakao, prášok do pečiva, sódu, štipku soli a cukor. Suchú zmes postupne prisypávajte k tekutej a miešajte, až kým nezískate kompaktné, jemné cesto bez hrudiek.

3. Krok

Formu na bábovku dôkladne potrite olejom, aby sa koláč neprichytil. Nalejte do nej pripravené cesto. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 40 až 45 minút. Otestujte špajdľou – ak vyjde čistá, je upečené.

4. Krok

Hotovú bábovku nechajte 10 minút odstáť vo forme, potom ju opatrne preklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

5. Krok

Smotanu zohrejte (nevarte) a nalejte ju na kúsky nalámanej čokolády v miske. Nechajte minútu odstáť, potom miešajte, kým nevznikne hladká poleva. Kto chce, môže pridať rum pre intenzívnejšiu chuť.

6. Krok

Polevu rovnomerne rozotrite po vychladnutej bábovke. Jahody nakrájajte a naaranžujte na vrch ešte mäkkej polevy. Po stuhnutí môžete koláč nakrájať a podávať – či už ako sladkú bodku za obedom alebo ako dezert ku káve.