Neodolateľné čokoládové brownies: chrumkavé navonok, jemné vo vnútri

Ak patríš medzi milovníkov čokolády, tieto brownies si ťa okamžite získajú. Pochádzajú z americkej kuchyne a ich sláva už dávno prekročila oceán. Vyznačujú sa kontrastom medzi chrumkavým povrchom a mäkkým, takmer krémovým vnútrom, ktoré sa doslova rozplýva na jazyku. Tento dezert je ideálny na nedeľné poobedie, oslavy, alebo len tak – pre radosť.

Suroviny

• 125 g masla
• 150 g horkej čokolády (s vysokým obsahom kakaa)
• 1 balenie vanilkového cukru
• 125 g kryštálového cukru
• 2 PL kvalitného kakaového prášku
• štipka soli
• 3 vajcia
• 100 g polohrubej múky
• plátky mandlí na ozdobenie

Postup prípravy

1. Krok

Rúru si rozohrej na 180 °C. Formu vystel papierom na pečenie – ideálne tak, aby presahoval okraje, brownies sa budú lepšie vyberať.

2. Krok

Vo vodnom kúpeli nechaj roztopiť maslo spolu s nalámanou čokoládou. Keď vznikne hladká zmes, odstav z ohňa a vmiešaj oba druhy cukru, kakao a štipku soli.

3. Krok

Keď čokoládová hmota mierne vychladne, postupne do nej zašľahaj vajcia – jedno po druhom. Na záver prisyp múku a dôkladne premiešaj. Výsledné cesto bude trochu hustejšie, no stále pekne tekuté.

4. Krok

Vylej zmes do pripravenej formy, rovnomerne ju rozotri a posyp mandľovými plátkami.

5. Krok

Peč približne 25 minút. Povrch by mal byť pevný a mierne popraskaný, stred však ostane vláčny. Neprepekaj – práve tá mierna „surovosť“ vnútri robí brownies tým, čím sú.

6. Krok

Nechaj koláč úplne vychladnúť, potom ho nakrájaj na menšie kúsky. Výborne chutí samotný, ale aj so šľahačkou či kopčekom vanilkovej zmrzliny.