Nepečené jahodové kocky

Suroviny

• 200 g sušienok
• 230 g masla
• Krém:
• 1 dcl bieleho jogurtu
• 100 g mascarpone
• 1 vanilkový cukor
• 200 - 250 g práškového cukru
• 4 dcl smotany na šľahanie
• 2 práškové želatíny
• 250 g jahôd
• Na ozdobu :
• pár lístkov mäty
• trochu šľahačky
• jahody
• gumené cukríky v tvare srdca

Postup prípravy

1. Krok

Sušienky rozdrvte v kuchynskom robote a potom ich zmiešajte s rozpusteným maslom. Rovnomerne ich vytlačte do štvorcovej formy tak, aby mal základ hrúbku asi 3-4 mm - .

2. Krok

Jahody rozmixujte v mixéri. Šľahačku vyšľaháme do peny, 3-4 polievkové lyžice si odložíme na ozdobu. Mascarpone zmiešajte s jogurtom, práškovým cukrom a vanilkovým cukrom a potom vmiešajte šľahačku. Rozdelíme krém na dve časti. Do jednej polovice pridajte nakrájané jahody. Dve tretiny želatíny namočte do trochy studenej vody a potom ju zohrejte. Zmiešajte s jahodovým krémom .

3. Krok

Uhlaďte to po vrchu sušienkového základu a vložte stuhnúť do chladničky. Keď je dostatočne krém stuhnutý, pripravte si biely krém: zvyšnú želatínu namočte do trochy vody a potom ju zohrejte. Opatrne ju zmiešajte s penou z mascarpone. Keď začne tuhnúť, rozotrite krém na na jahodový krém. Vložte späť do chladničky a nechajte niekoľko hodín odpočívať. Pred podávaním nakrájajte na kocky.

4. Krok

Na každú kocku dajte trochu šľahačky a potom ozdobte čerstvými jahodami, cukríkmi a mätou alebo medovkou...