Nepečené Monte rezy

Suroviny

• Základ:
• 250 g Petit Beurre sušienok, alebo iných maslových
• 100 g masla
• 2 lyžice rumu
• 1 lyžička škorice
• Krém:
• 6 dcl mlieka
• 6 lyžíc hladkej múky
• 4 lyžice cukru
• 125 g masla
• Ganache:
• 350 g čoklády na varenie
• 4 dcl smotany na šľahanie
• 100 g lieskových orieškov

Postup prípravy

1. Krok

Rozmixujte si sušienky na strúhanku..pridajte k nim rozpustené maslo rum a škoricu všetko dobre premiešajte a utlačte na dno menšieho plechu...Takto odložte do chladničky.

2. Krok

Krém si pripravíme tak, že v 1 dcl mlieka si rozmiešame múku a cukor..Zvyšok mlieka privedieme k varu..Keď sa mlieko začne variť vmiešame múčnu zmes a uvaríme hustý puding.Potom vmiešame maslo ešte do teplého pudingu ..Krém potom teplý nalejeme na sušienkovú základňu, zarovnáme a necháme vychladnúť..

3. Krok

Príprava Ganache: Čokoládu si nalámeme na menšie kúsky ..V hrnčeku zahrejeme smotanu na šľahanie..keď je horúca zalejeme ňou čokoládu..pár minút 2 - 3 počkáme a potom rozmiešame dohladka..Polevou prelejeme povrch zákuska a potom posypeme opraženými orieškami ktoré si nahrubšie zomelieme alebo nasekáme...